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《透明度：纸做的包子》标题页
《透明度：纸做的包子》是北京电视台生活频道（呼号：BTV-7）于2007年7月8日晚间播出的一期新闻专题节目，主要报道了不法商贩为节省成本在包子肉馅中加入纸箱的行为。本期节目播出后受到广泛关注，多家媒体转载报道（包括中央电视台与多家外媒）。然而不久后，公安部门发布调查结果，该期节目为电视台工作人员凭空捏造，相关人员如台长、总编辑、栏目制片人等也因此受到处罚1。7月18日，北京电视台就此事向社会道歉，随后《透明度》节目许多相关视频从网上删除2。本期节目完整录像目前已经全部发现，其中哔哩哔哩保存有完整版视频，优酷保存有其前15分钟的视频。
节目内容
搜索结果（链接已失效）
《透明度》是BTV-7开办的一档生活服务类专题栏目，开播于2006年初。3主持人是刘文燕。据新浪宽频上的《透明度》315专题页面称，本节目每周日晚7时首播，通过记者真实的调查体验及第一手资料的展示，对消费和市场行为进行分析，以此告知消费者在遭遇假冒伪劣商品时如何进行正确的辨别和挑选。“纸做的包子”则是该期节目主题。
节目截图：记者偷拍“纸箱馅包子”的制作过程
该期节目大致内容如下：
节目一开始援引“业内人士马先生”爆料称，用废纸制作肉馅“已经成了行内公开的秘密”，并安排记者在朝阳区十字口村暗访这种现象。经过多次秘密走访调查，记者亲眼目睹了商贩将废旧纸箱掺入猪肉并制成包子的过程。随后，记者联系北京市朝阳区左家庄工商所做突击检查，相关商贩因为没有营业执照和卫生许可证被取缔。节目最后还采访了海淀区的卫生执法人员，提醒观众识别纸箱馅包子的方法。
节目争议与电视台致歉
节目播出后引发广泛关注。北京市工商局等单位组织开展检查行动，重点检查小餐饮摊点、小吃店、早点店、街头游商、摊贩等。经北京市有关部门检测，包子全部合格。
北京市食品安全监控中心还组织召开了专家评估会，专家根据论证及实验结果认为，在包子肉馅中使用大比例纸箱的可能性不大。因为这种包子蒸熟后肉馅有嚼不烂的感觉，掰开后馅料外观也明显可见纤维状物质存在，很容易被消费者发现。北京工商部门还与北京电视台《透明度》栏目制片人和记者进行了核实，发现节目内容存在许多疑点，后续调查结果亦不能自圆其说，故决定将初步调查情况提交公安机关。
最后经调查正式确认，此节目内容是北京电视台2007年新聘用人员訾北佳4一手策划、编造的虚假新闻报道5。
2007年7月18日，北京电视台在当晚的《北京新闻》节目中就此事进行了通报，并向社会做了深刻的道歉。全文如下：
7月8日，北京电视台生活频道《透明度》栏目播出了《纸做的包子》报道后，引起社会广泛关注。市工商、食品安全部门对此报道高度重视，迅速组织执法人员，每天对北京早点市场进行彻底检查，均没有发现早点市场存在“纸箱馅包子”。市公安部门介入后组成专案组全力核查，于7月16日初步查明事实真相。
经查，今年6月中旬，北京电视台生活频道《透明度》栏目组临时人员訾某，化名“胡月”，先后两次找到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，以“为工地民工购买早点”为名6，要求做早点生意的外地来京人员卫某7等4人为其制作包子。訾某自带了从市场上购买的肉馅、面粉和纸箱，并授意卫某等人将纸箱经水浸泡后掺入肉馅，制成包子。訾某用其自带的家用DV机拍摄了制作的过程，随后将其编辑，用欺骗手段获得播出。现公安机关已依法对犯罪嫌疑人訾某进行刑事拘留，将依法严肃处理。
北京电视台生活频道，对该报道审核把关不严，管理制度执行不力，致使该虚假报道得以播出，造成恶劣的社会影响。北京电视台为此向社会深刻道歉。北京电视台负责人表示，要高度重视这一恶劣事件，深刻吸取教训，严肃查处相关负责人员，进一步加强管理，堵塞漏洞，坚决杜绝虚假不实新闻报道，努力提高全体新闻从业人员的思想政治素质、道德素质和职业精神，切实履行好党的新闻媒体职责。
另外中央电视台因参与转载也做过类似道歉。
不久之后，《透明度》栏目的许多节目视频便被从网上删除8。《透明度》节目也因这起丑闻而遭受重创，并很快在当年年底9停播，原时段（周日晚7时）被另一档节目《生活实验室》取代10。
搜索历史
由于曾引起轰动，且许多媒体均有转载报道，关于这期节目在网上的信息不胜枚举。“纸做的包子”更是在很长时间内被当成新闻报道的典型反面教材，至今仍不时会被提起。不过，大部分讨论都以新闻评论文章为主，视频不多，部分电视台曾引用了节目画面，但也基本为片段摘录，没有完整节目视频。
原节目官网上大量内容现已缺失，剩下的链接要么失效，要么被重定向至其他网页。加上时间相对较早、视频网站改版或关停等原因，要找到节目完整视频并不容易。
2021年9月24日，哔哩哔哩用户“地铁达人守望者”上传了视频“【请勿当真】BTV-7生活频道《透明度》栏目《纸做的包子》报道节选（2007年7月8日首播）”，包含了10分钟的节目录像。从水印可看出该片曾存在于酷6网，但由于酷6网已经倒闭，无法查证是否有完整版。他在评论区表示，他也是从别处转载的，只有这10分钟。
2025年7月23日，本站用户putongtongxue在360搜索中搜索到2018年11月8日由优酷用户“紫风晴岚”上传的15分钟录像11，它与哔哩哔哩版本相比，后面多了5分钟。
2025年9月29日夜，putongtongxue对报道网页12的网页源代码进行研究，发现其曾经使用了新浪视频的swf视频播放器，并发现了原来的新浪视频id。将其拼接到现存的新浪视频服务器网址后，成功下载到了完整视频。
发现
2025年9月29日夜，完整视频在新浪视频服务器中发现，2025年9月30日，该视频被本站用户minnmeichan上传至哔哩哔哩。
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【旧闻】《纸做的包子》BTV-7生活频道《透明度》栏目报道完整版（2007年7月8日首播）
【北京电视台】向社会深刻道歉：BTV临时人员触犯法律，《北京新闻》发表特别声明（20070718）
