透明度：紙做的包子
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狀態：發現 | 類型：劇集
《透明度：紙做的包子》是北京電視台生活頻道（呼號：BTV-7）於2007年7月8日晚間播出的一期新聞專題節目，主要報道了不法商販為節省成本在包子肉餡中加入紙箱的行為。本期節目播出後受到廣泛關注，多家媒體轉載報道（包括中央電視台與多家外媒）。然而不久後，公安部門發布調查結果，該期節目為電視台工作人員憑空捏造，相關人員如台長、總編輯、欄目製片人等也因此受到處罰[1]。7月18日，北京電視台就此事向社會道歉，隨後《透明度》節目許多相關視頻從網上刪除[2]。本期節目完整錄像目前已經全部發現，其中嗶哩嗶哩保存有完整版視頻，優酷保存有其前15分鐘的視頻。
節目內容
《透明度》是BTV-7開辦的一檔生活服務類專題欄目，開播於2006年初。[3]主持人是劉文燕。據新浪寬頻上的《透明度》315專題頁面稱，本節目每周日晚7時首播，通過記者真實的調查體驗及第一手資料的展示，對消費和市場行為進行分析，以此告知消費者在遭遇假冒偽劣商品時如何進行正確的辨別和挑選。「紙做的包子」則是該期節目主題。
該期節目大致內容如下：
節目一開始援引「業內人士馬先生」爆料稱，用廢紙製作肉餡「已經成了行內公開的秘密」，並安排記者在朝陽區十字口村暗訪這種現象。經過多次秘密走訪調查，記者親眼目睹了商販將廢舊紙箱摻入豬肉並製成包子的過程。隨後，記者聯繫北京市朝陽區左家莊工商所做突擊檢查，相關商販因為沒有營業執照和衛生許可證被取締。節目最後還採訪了海淀區的衛生執法人員，提醒觀眾識別紙箱餡包子的方法。
節目爭議與電視台致歉
節目播出後引發廣泛關注。北京市工商局等單位組織開展檢查行動，重點檢查小餐飲攤點、小吃店、早點店、街頭游商、攤販等。經北京市有關部門檢測，包子全部合格。
北京市食品安全監控中心還組織召開了專家評估會，專家根據論證及實驗結果認為，在包子肉餡中使用大比例紙箱的可能性不大。因為這種包子蒸熟後肉餡有嚼不爛的感覺，掰開後餡料外觀也明顯可見纖維狀物質存在，很容易被消費者發現。北京工商部門還與北京電視台《透明度》欄目製片人和記者進行了核實，發現節目內容存在許多疑點，後續調查結果亦不能自圓其說，故決定將初步調查情況提交公安機關。
最後經調查正式確認，此節目內容是北京電視台2007年新聘用人員訾北佳[4]一手策劃、編造的虛假新聞報道[5]。
2007年7月18日，北京電視台在當晚的《北京新聞》節目中就此事進行了通報，並向社會做了深刻的道歉。全文如下：
7月8日，北京電視台生活頻道《透明度》欄目播出了《紙做的包子》報道後，引起社會廣泛關注。市工商、食品安全部門對此報道高度重視，迅速組織執法人員，每天對北京早點市場進行徹底檢查，均沒有發現早點市場存在「紙箱餡包子」。市公安部門介入後組成專案組全力核查，於7月16日初步查明事實真相。 經查，今年6月中旬，北京電視台生活頻道《透明度》欄目組臨時人員訾某，化名「胡月」，先後兩次找到朝陽區太陽宮鄉十字口村13號院，以「為工地民工購買早點」為名[6]，要求做早點生意的外地來京人員衛某[7]等4人為其製作包子。訾某自帶了從市場上購買的肉餡、麵粉和紙箱，並授意衛某等人將紙箱經水浸泡後摻入肉餡，製成包子。訾某用其自帶的家用DV機拍攝了製作的過程，隨後將其編輯，用欺騙手段獲得播出。現公安機關已依法對犯罪嫌疑人訾某進行刑事拘留，將依法嚴肅處理。 北京電視台生活頻道，對該報道審核把關不嚴，管理制度執行不力，致使該虛假報道得以播出，造成惡劣的社會影響。北京電視台為此向社會深刻道歉。北京電視台負責人表示，要高度重視這一惡劣事件，深刻吸取教訓，嚴肅查處相關負責人員，進一步加強管理，堵塞漏洞，堅決杜絕虛假不實新聞報道，努力提高全體新聞從業人員的思想政治素質、道德素質和職業精神，切實履行好黨的新聞媒體職責。
另外中央電視台因參與轉載也做過類似道歉。
不久之後，《透明度》欄目的許多節目視頻便被從網上刪除[8]。《透明度》節目也因這起醜聞而遭受重創，並很快在當年年底[9]停播，原時段（周日晚7時）被另一檔節目《生活實驗室》取代[10]。
搜索歷史
由於曾引起轟動，且許多媒體均有轉載報道，關於這期節目在網上的信息不勝枚舉。「紙做的包子」更是在很長時間內被當成新聞報道的典型反面教材，至今仍不時會被提起。不過，大部分討論都以新聞評論文章為主，視頻不多，部分電視台曾引用了節目畫面，但也基本為片段摘錄，沒有完整節目視頻。
原節目官網上大量內容現已缺失，剩下的鏈接要麼失效，要麼被重定向至其他網頁。加上時間相對較早、視頻網站改版或關停等原因，要找到節目完整視頻並不容易。
2021年9月24日，嗶哩嗶哩用戶「地鐵達人守望者」上傳了視頻「【請勿當真】BTV-7生活頻道《透明度》欄目《紙做的包子》報道節選（2007年7月8日首播）」，包含了10分鐘的節目錄像。從水印可看出該片曾存在於酷6網，但由於酷6網已經倒閉，無法查證是否有完整版。他在評論區表示，他也是從別處轉載的，只有這10分鐘。
2025年7月23日，本站用戶putongtongxue（Wikidot用戶）在360搜索中搜索到2018年11月8日由優酷用戶「紫風晴嵐」上傳的15分鐘錄像[11]，它與嗶哩嗶哩版本相比，後面多了5分鐘。
2025年9月29日夜，putongtongxue（Wikidot用戶）對報道網頁[12]的網頁源代碼進行研究，發現其曾經使用了新浪視頻的swf視頻播放器，並發現了原來的新浪視頻id。將其拼接到現存的新浪視頻服務器網址後，成功下載到了完整視頻。
發現
2025年9月29日夜，完整視頻在新浪視頻服務器中發現，2025年9月30日，該視頻被本站用戶minnmeichan（Wikidot用戶）上傳至嗶哩嗶哩。
相關圖片
相關鏈接
相關視頻
腳註
- ↑ 百度百科相關條目
- ↑ BTV「紙餡包子」虛假報道 - 中國吃網
- ↑ 來源中國政府網，如圖的搜索頁面可看見摘要，但點開後無法查看，會重定向至中國政府網首頁
- ↑ 2007年8月12日，北京市第二中級人民法院依法公開開庭審理了「紙箱餡包子」虛假新聞炮製者訾北佳涉嫌損害商品聲譽案。訾北佳因犯損害商品聲譽罪，被一審判處有期徒刑1年，並處罰金1000元。訾北佳沒有上訴。
- ↑ 央視相關報道
- ↑ 第一次是冒充建築工地負責人以「為工地民工購買早點」為名，第二次是以「餵狗」為名
- ↑ 全名衛全峰。該節目被認定為虛假新聞後，衛全峰曾與其他幾名商販起訴北京電視台要求恢復名譽並賠償損失，但被法院駁回。
- ↑ 原文沒有明確指出《紙做的包子》這期節目是否也在其中。但結合此後仍有媒體引用該報道的畫面作為反面教材來看，可能不包括這期節目。而隨着相關視頻服務器的失效，這一點已無法查證。
- ↑ 具體時間有待考證
- ↑ 百度百科上的《生活實驗室》條目
- ↑ 《紙包子新聞》片段 - 優酷
- ↑ 《透明度》：紙做的包子